Die Unterrichtsinhalte zum Bereich „ökologische Landwirtschaft“ wurden im Januar in Form von Projekten erarbeitet. Die konkrete Frage: „Ist die Umstellung auf ökologische Landwirtschaft für meinen Betrieb eine sinnvolle Option?“ wurde am Beispiel zweier potentieller Umstellungsbetriebe bearbeitet. Eine Projektgruppe, bestehend aus Studierenden der LR, der „Rinderhalterklasse“ wurde dabei während des Projektes vom 21.01. bis zum 03.02.2016 begleitet.
Die Studierenden machen einen Plan, nehmen Kontakt zur Beratung und zu einem potentiell an einer Umstellung interessierten Betrieb auf und stellen einen Katalog mit relevanten Fragen zusammen.
Die Studierenden besuchen den Betrieb, interviewen das Betriebsleiterehepaar, erfassen anhand produktionstechnischer Daten die derzeitige Produktionsweise des Betriebes beim Rundgang draußen in klirrender Kälte….
…und drinnen am Küchentisch bei wesentlich angenehmeren Temperaturen.
Im Gespräch mit spezialisierten Öko-Beratern klären die Studierenden offene Fragen zur Produktionstechnik, zum Pflanzenbau, Tierhaltung, Vermarktung und besprechen die erforderlichen Veränderungen für den Fall einer Umstellung des Betriebes
Die Studierenden tragen die Daten zusammen, ...
... führen mit Unterstützung der Fachlehrer betriebswirtschaftliche Kalkulationen zu derzeitigen und künftig zu erwartenden Erlösen und Kosten durch und berechnen die zu erwartenden Gewinne.
Der Besuch zweier Referenzbetriebe hilft, die Erkenntnisse zu plausibilisieren, andere Meinungen, Sichtweisen und Philosophien in die Überlegungen miteinzubeziehen...
... und die angestrebten Ziele auf Realisierbarkeit hin zu überprüfen.
Die Studierenden kommen zu einer Aussage und präsentieren die Ergebnisse ihrer Arbeit in der Fachschule und diskutieren diese mit einem fachkundigen und interessierten Publikum.
Und haben damit auf ganz praxisnahe Art und Weise die Frage beantwortet, ob eine Umstellung auf ökologische Landwirtschaft im untersuchten Einzelfall sinnvoll erscheint.
Bleibt also nur noch, Überlegungen und Vorgehensweise auf den eigenen Betrieb zu übertragen und eine individuelle Lösung zu finden
